Rezepte der Kategorie: 'Pasta & Reis'

Champignon-Risotto mit geschmolzenen Balsamico-Tomaten

Eine schnelle und einfache Variante des klassischen Risotto, die mit wenigen Zutaten auskommt.
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Fussili mit Kichererbsen und Ras El Hanout

Die eher ungewöhliche Art Nudeln zuzubereiten mutet nordafrikanisch, marokkanisch an. Ras El Hanout und Minze geben diesem Gericht die besondere Note.
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Gefüllte Pasta mit Ricotta, Zitrone & Thymian

Hier mal wieder eine neue Variante für gefüllte selbstgemachte Nudeln. Egal ob in Ravioli- oder anderer Form - dies Füllung eignet sich für größere und kleinere Teigtaschen gleichermaßen.
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Kartoffel-Ravioli mit Bohnen und getrockneten Tomaten

Teigtaschen mit Kartoffel-Parmesan-Füllung. Ein wenig wie schwäbische Maultaschen, aber dank jungen Bohnen und getrockneten Tomaten doch wieder typisch italienisch.
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Kürbis-Ravioli

Selbst gemacht mit einer köstlichen Füllung aus Kürbis und Pinienkernen
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Kürbis-Risotto mit Pancetta und weißen Bohnen

Herbstlich-kräftige Risotto-Variante mit Kürbis, weißen Bohnen und Pancetta.
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Pasta e Patate

Ein kräftiger cremiger Eintopf aus Kartoffeln und Nudeln. Fast wie eine zu dick geratene Minestrone. Macht jetzt im Winter satt und glücklich.
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Pastateig – Grundrezept 1

Grundrezept für einen klassischen Nudelteig mit Ei. Basis für alle Sorten frischer Pasta, auch gefüllte wie Ravioli oder Maultaschen.
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Ragù alla Bolognese

Die "Fleischsauce Bologneser Art" ist ein Klassiker der italienischen Küche und als Sauce zu Pasta sowie Grundbestandteil der Lasagne unverzichtbar. Die Zubereitung ist einfach ...
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