Australischer Eier-Brot-Auflauf

Eintrag vom: 23. November 2006
So was essen die Aussies (» Australier) zum Frühstück. Aber warum nicht? Als herzhafter Bestandteil des Brunch-Buffets bestimmt eine schöne Alternative zum Rührei mit Toast. Ansonsten ist dieses Gericht ein schnelles Abend- oder leichtes Mittagessen, das insbesondere auch Kinder mögen. Dies ist die abgekürzte Variante des Originals (“Grandmother North’s Egg Delight”) aus “Mord zwischen Messer und Gabel“.
für 4 Personen:

6 Scheiben hellen Weizentoast
6 Eier
je 100 ml Milch und Sahne
1 reichlicher TL Djion-Senf
knapp 100 g Reibekäse
Butter
Pfeffer und Salz aus der Mühleoptional:
6 Scheiben feiner Kasseleraufschnitt

1| Toastbrot goldbraun toasten und noch warm mit Butter bestreichen. Eier mit der Flüssigkeit verquirlen, Senf unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

2| Toastbrot mundgerecht würfeln und in eine gut ausgebutterte Auflaufform geben. Geriebenen Käse darauf geben und mit der Eiermasse übergießen. Optional kann zusammen mit dem Käse klein geschnittener Kasseleraufschnitt in die Form gegeben werden.

3| Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 30 Minuten unter Alufolie backen, anschließend nochmals 10 Minuten ohne Folie bräunen. Noch warm servieren. Dazu passt sehr gut ein frischer grüner Salat.

Aufgenommen am 23. November 2006 | Aktualisiert am 26. November 2006

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