Gurkenzeit – Rezept No. 2: Schüttelgurken
Eintrag vom: 14. Juli 2007
Noch ein Rezept aus Omas Fundus: die schnellsten Gurken der Welt. Am leckersten mit Gurken aus dem eigenem Gewächshaus. Nicht-Garten-Besitzer verwenden am besten ganz knackig frische Salatgurken in Bio-Qualität. Shake me baby!
für ca.500 g Gurken, Mengen eventuell nach Geschmack anpassen:
ca. 500 g frische Salatgurke in Bioqualität (oder aus eigenem Anbau ..)
1 helle Zwiebel
1 TL Senfkörner
1 EL Essigessenz (25% Säure)
1,5 EL Zucker
1 TL Salz
etwas frischer Dill
1 kleines Lorbeerblatt
1 Pimentkorn
ca. 500 g frische Salatgurke in Bioqualität (oder aus eigenem Anbau ..)
1 helle Zwiebel
1 TL Senfkörner
1 EL Essigessenz (25% Säure)
1,5 EL Zucker
1 TL Salz
etwas frischer Dill
1 kleines Lorbeerblatt
1 Pimentkorn
1| Gurken waschen und mit dem Sparschäler dünn schälen. Die Endstücken entfernen, Rest in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebel in dünne Ringe schneiden.
2| Gurkenscheiben in eine große Schüssel mit fest schließendem Deckel geben (Tupper, Lock&Lock o.ä.). Gewürze und Essig zugeben.
3| Deckel fest verschließen und dann … SCHÜTTELN! Mindestens eine halbe Minute lang kräftig durchschütteln.
5| Gurken in der geschlossenen Schüssel einige Stunden (tagsüber oder über Nacht) an einem kühlen Ort durchziehen lassen. Frisch verzehren und innerhalb weniger Tage aufbrauchen (im Kühlschrank aufbewahren).
