Das Teubner Handbuch Saucen

Von Aioli bis Zitronensauce.
Verlag Gräfe & Unzer

Für viele ist die Sauce eh das beste am Essen … hier finden sich auf fast 450 Seiten nahezu alle Varianten, vom Dressing bis zur Bratensauce, ob kalt oder warm, hell oder dunkel. Das Schöne daran ist, dass alle Saucen im Kontext eines Gerichts, zu dem sie passen, vorgestellt werden. So wird aus dem gut gegliederten, übersichtlichen und farbenfrohen Nachschlagewerk ein richtig gutes Kochbuch. Alle Saucen und Gerichte sind mit herrlichen Fotografien dokumentiert.

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