Der Silberlöffel

Verlag: Phaidon, Berlin (1. Auflage, Januar 2007)

Erstmals in Deutsch: Die mächtige gebundene Ausgabe (gerne auch als “Kochbibel” bezeichnet) sammelt auf 1.264 Seiten alle möglichen und unmöglichen Standardrezepte der italienischen Küche. Rund 2.000 sind es an der Zahl und sie entstammen überwiegend der traditionellen Küche Italiens. Angeblich hat wohl jede italienische Hausfrau ein Exemplar dieses Klassikers in der Küche stehen. Viele der Rezepte sind daher auch eher bodenständig, einige für den deutschen Geschmack wohl gewöhnungsbedürftig (zumal auch manche Zutaten nicht so ohne weiteres erhältlich sein dürften) und einige Rezepte kommen in sehr ähnlich Variante wiederholt daher. All diese Einschränkungen sind aber bei einer so umfassenden Sammlung aber wohl nicht zu vermeiden und bei der schieren Anzahl der Rezepte auch nicht wirklich störend. Man erhält aber mit diesem Band ein solides, gut strukturiertes und sehr umfangreiches Nachschlagewerk für die italienische Küche. Ein schönes Alltagsbuch, wozu auch die zahlreichen Erläuterungen der Produkte und Zubereitungshinweise beitragen. Empfehlenswert für Italienliebhaber und alle die einen umfassenden Rezeptefundus als Nachschlagewerk und Ideengeber schätzen.

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