Kabeljau. Der Fisch der die Welt veränderte.

Mark Kurlansky
Claasen Verlag

Scheint nicht gerade das zu sein, was in jeder Hobbyküche stehen sollte: Ein Buch ausschließlich über einen Fisch. Wer aber die Bedeutung des Kabeljau für die Küche kennt, wird erstaunt sein zu lesen, welche Bedeutung der Fisch für die Weltgeschichte erlangte. Interessant und spannend schildert der Autor die Geschichte vom Aufstieg des wichtigsten Speisefisches bis zur weltweiten Überfischung der Gegenwart. Lesen … und trotzdem – oder gerade deswegen – Kabeljau essen. Aber bitte mit Genuss und in Maßen!

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